[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Napary z liści łagodzą ból, między innymi zębów, likwidują wzdęcia, skurcze żołądka, niestrawność i kolkę.Działają też napotnie i obniżają gorączkę, więc używa się ich w leczeniu przeziębień.Tradycyjnie używano melisy do leczenia nerwowości, przygnębienia i bezsenności.Twierdzi się także, że zioło to wywołuje opóźniające się krwawienia miesiączkowe i przynosi ulgę w bólach menstruacyjnych.Z liści można zaparzać aromatyczną herbatkę o działaniu odprężającym i uspokajającym.Dostępna w sklepach ze zdrową żywnością, w sklepach zielarskich i aptekach.MELONOWIEC - PATRZ PAPAJAMETIONINANiezbędny aminokwas potrzebny do syntezy białka w organizmie.Zawiera siarkę i jest hydrofobowy, co oznacza, że zdradza podobieństwo do tłuszczów.Pomaga w tworzeniu lecytyny, która emulguje tłuszcze i rozkłada ich zapasy w organizmie, zapobiegając gromadzeniu się ich w wątrobie i tętnicach.W ten sposób zmniejsza się ryzyko chorób serca i krążenia.Metionina oczyszcza organizm z toksyn, łącząc się z pierwiastkami toksycznymi, takimi jak ołów, kadm i rtęć, które następnie wraz z nią zostają wydalone.Zapobiega to wielu związanym z obecnością tych pierwiastków stanom chorobowym, na przykład nadciśnieniu, depresji, uszkodzeniu nerek.Jest też metionina silnym prze-ciwutleniaczem, gdyż neutralizuje wolne rodniki, które uszkadzają komórki, powodując wiele chorób zwyrodnieniowych związanych z wiekiem, takich jak chorobyserca, nowotwory i cukrzyca.Metionina wzmacnia także mięśnie i zapobiega wypadaniu włosów.Jest dostępna w postaci preparatów w sklepach ze zdrową żywnością.MĘCZENNICA (PASSIFLORA INCARNATA)Silne pnącze dziko rosnące, a także uprawiane jako roślina ogrodowa.Kwiaty męczennicy koją skołatane nerwy, uspokajają napady histerii, przynoszą ulgę w bólach głowy i ułatwiają zasypianie.Herbatka z kwiatów rozluźnia skurcze i obniża wysokie ciśnienie o podłożu nerwowym.Herbatka dostępna w sklepach ze zdrową żywnością.W niektórych sklepach można też kupić delikatny owoc męczennicy, używany do nadania smaku potrawom i wyrobu przetworów.MIEDŹ (CU)Pierwiastek metaliczny, występujący w organizmie jako śladowy, wspomagający wchłanianie żelaza.Wchodzi też w skład wielu enzymów i zmniejsza poziom histaminy, łagodząc uczulenia.Chociaż jest pierwiastkiem niezbędnym, organizm potrzebuje go bardzo mało, i nawet niewielki jego nadmiar może być niebezpieczny, gdyż powoduje takie zaburzenia, jak depresja, artretyzm, nadciśnienie i zawał serca.Wśród najbardziej podatnych na te dolegliwości są ludzie pijący wodę przechodzącą przez miedziane rury, palacze i kobiety stosujące pigułki antykoncepcyjne.Pomocne w takich przypadkach są preparaty cynku, które zmniejszają poziom miedzi w organizmie, a najlepszym naturalnym źródłem cynku są warzywa strączkowe, ziarno pszenicy, soja, suszone śliwki, wątroba, owoce morza i melasa.Normalne dzienne zapotrzebowanie dorosłego wynosi 2 mg.MIĘSOPodstawowe źródło wysokiej jakości białka i tłuszczu oraz ważnych witamin, jak witamina b12, a także minerałów, np.cynku.Najbogatsze w składniki odżywcze są różne narządy wewnętrzne: wątroba, serce i nerki.Ogólnie rzecz biorąc, mięso uważa się za wzmacniający składnik pożywienia: buduje krew i działa wspomagające przy ogólnym osłabieniu organizmu.Jednakże produkty uboczne jego metabolizmu w organizmie są bardzo toksyczne.Ludzie, którzy stosują dietę opartą na mięsie, często mają pragnienie, gdyż potrzebują płynów, by usunąć owe toksyny z organizmu.W krajach Zachodu, wraz ze wzrostem poziomu życia, wzrasta konsumpcja mięsa.Coraz częstsze przypadki chorób serca i nowotworów wiążą się z coraz większym spożyciem wołowiny; wzrosło ono z około 30 kg na osobę w roku 1950 do prawie 75 kg na osobę obecnie.Wołowina w latach pięćdziesiątych zawierała więcej składników odżywczych i była chudsza, miała bowiem 5% do 10% tłuszczu w tuszy, w głównej mierze tłuszczu nienasyconego.Dzisiaj mięso bydła intensywnie hodowanego, a więc karmionego wysoko energetyczną paszą, pozbawionego naturalnych pastwisk i traktowanego antybiotykami, hormonami oraz środkami uspokajającymi, zawiera 30% tłuszczu.W tłuszczu tym gromadzi się większość środków podawanych zwierzętom - leków i hormonów - a także pestycydy.Mięso ponadto konserwuje się azotanami i azotynami.Połączone w żołądku substancje te tworzą nitrozaminy, działające silnie rakotwórczo, co stwierdzono w badaniach na szczurach.Najbardziej niebezpieczne są przetworzone produkty z mięsa mielonego, jak kiełbaski czy hot dogi, ponieważ są mocno przyprawione i trudno wówczas wykryć niską klasę mięsa oraz zastosowane środki konserwujące.Wątroby wołu i cieląt, cielęcina, jagnięcina i wieprzowina wzmacniają organizm w trudnych warunkach.Wątroba kurza znana jest jako pokarm wzmacniający zarówno wątrobę, jak nerki; pomaga w leczeniu takich dolegliwości, jak niedobór żelaza, niedokrwistość, impotencja, skłonność do poronień, brak ostrości widzenia i nietrzymanie moczu.Wątroba suszona w tabletkach dostępna jest w sklepach ze zdrową żywnością.MIĘTA PIEPRZOWARoślina wieloletnia z rodziny jasnotowatych, najlepiej rośnie na glebach wilgotnych.Powszechnie uprawiana w strefach klimatu umiarkowanego Europy i Ameryki Północnej.Ziele zawiera mentol i jest stosowane zarówno jako aromatyczna przyprawa, jak też herbatka.Jest również znane ze swoich właściwości wiatropęd-nych, dzięki czemu pomaga w przypadku wzdęcia, a także niestrawności.Mentol ponadto pobudza apetyt i ułatwia trawienie.Działa uspokajająco i można go stosować w zapobieganiu skurczom lub łagodzeniu ich.Co więcej, mięta pieprzowa działa przeciwwirusowo; stwierdzono, że zawarta w niej tanina hamuje aktywność wirusów grypy, a także zwykłej opryszczki.Olejek miętowy stosuje się w przypadkach podrażnienia jelit.Powszechnie dostępna.MIGDAŁYJadalne nasiona migdałowca, zaliczane do orzechów o odczynie zasadowym, wysoko cenione w medycynie indyjskiej (Ayurweda).Pomagają w odkrztuszaniu flegmy, łagodzą kaszel, kojąco wpływają na jelita
[ Pobierz całość w formacie PDF ]